Chop Suey - CuatroD Chop Suey - CuatroD

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CHOP SUEY AL VAPOR

¡Hola, qué tal! Hoy en día es muy importante cuidarnos nuestra salud y más si practicas cualquier tipo de deporte de alto rendimiento, es por eso que la Lic. En Gastronomía y Nutrición, Karla Correa Fierro, hoy nos deja una gran receta nutritiva y llena de energía basada en la dieta para deportistas; Chop Suey.

 

 

INGREDIENTES

 

  •  180 gr de pechuga de pollo sin piel 
  • 1 zanahoria 
  • ½ pieza de papa
  • ½ pieza de calabaza
  • ½ taza de brócoli 
  • ½ taza de germen de soya
  • ½ pieza de chile morrón verde 

                               Kcal:

  • 90
  • 40
  • 58
  • 22
  • 26
  • 50
  • 17

PROCEDIMIENTO

  1. Lavar, desinfectar perfectamente las verduras y después cortar en julianas al igual la papa.
  2. El pollo se corta en julianas y se sazona con una pizca de sal bajo en sodio y pimienta después en un sartén se tapa y esperamos hasta que esté bien cocido.
  3. En otro sartén cocinamos las verduras (zanahoria, calabaza, chile morrón, brócoli), y la papa. lo tapamos, después de 5 min agregamos el germen de soja y volvemos a tapar hasta que quede bien cocido.
  4. Ya que estén bien cocidas las verduras, la papa, el germen de soja y el pollo se incorporan todos los ingredientes y se sirve.

Kcal totales:  303 kcal.

La dieta de los deportistas como bien lo sabemos se basa en los carbohidratos un ejemplo es la papa ya que es rica en vitamina C,B6 y minerales esenciales benéficos para el deportista y pequeñas cantidades de magnesio y hierro, este carbohidrato tiene ventajas en los deportistas de alto rendimiento ya que aportan mucha energía especialmente si las consumen a vapor, hervidas o en puré son muy digestivas.

No dejemos de lado los  alimentos ricos en proteína y una mejor opción es el pollo ya que no aporta alto contenido en grasa y contiene vitamina B6,B1 Y B2, hierro, potasio entre otros nutrientes. Las proteínas que contiene el pollo ayudan a recomponer de manera eficaz las fibras musculares.

Las verduras también son una fuente alimenticia  importante  para los deportistas como :

  • Zanahoria que contiene potasio ayuda a tener un efecto positivo al  sistema nervioso para aquellas personas que resultan la mayor del tiempo cansadas en sus actividades físicas  y fósforo igual que el potasio ayuda a las mentes cansadas y te aporta más energía, también nos aporta vitamina A, fibra entre otros.
  • Calabaza es rica en vitaminas B6, B3, B1, B2, B3, minerales como magnesio hierro,  y fósforo, aporta gran cantidad de agua y fibra lo que ayuda a tener una mejor digestión y a saciar de hambre.
  • Brócoli es rico en vitamina A, C, B1, E, K contribuyen al mantenimiento de los tejidos corporales, al sistema nervioso e inmune. Podemos destacar el brócoli como un gran contribuyente de los deportistas para aumentar la masa muscular de forma saludable esto es posible gracias a sus propiedades anabólicas.
  • Chile morrón es un antioxidante fundamental para combatir las enfermedades cardiacas y retrasar el envejecimiento, contiene vitamina c, tiene un bajo contenido calórico por lo que ayuda a bajar de peso, su alto contenido en fibra ayuda a que no tengas saciedad de comer, tiene propiedades inflamatorias y por su alto contenido en agua previene el estreñimiento.
  • Germen de soya: es uno de los alimentos en el área de las leguminosas  más completos por su alto contenido en proteína, vitamina E,B6,K Y C, hierro y calcio. Este germen ayuda a conseguir en los deportistas un mejor rendimiento y se recomienda consumir antes y después del ejercicio para ayudar a tonificar y a desarrollar el musculo. También contiene importantes niveles de isoflavonas que ayuda con daños o problemas en los huesos.

Espero que te haya gustado mucho éste blog, que te vine a dejar el día de hoy, recuerda compartirlo en tus redes sociales con el hashtag #CocinaConCuatroD y no olvides comentar para cualquier duda.

Por ultimo te dejo el contacto de la Licenciada En Gastronomía y Nutrición; Karla Correa Fierro, agenda una cita con ella y mejora tu salud…Recuerda que llevar una dieta equilibrada  combinándola con ejercicio te ayudara a mejorar tu estilo de vida y a prevenir diversos tipos de enfermedades.

Lic. Karla Correa Fierro

Torreón, Coahuila.

(871) 126-35-64

 

 

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