Seguimos con las recetas saludables ideales sí empezaste a cuidar tu salud en este año. Te presentamos una receta de pollo y quinoa que podrás preparar en poco tiempo y que además está riquísima.
INGREDIENTES:
4milanesas de pollo gruesas
1taza de ejotes troceados
1/2taza de pistaches troceados
1/2taza de cubitos de jitomate
1taza de quinoa
2tazas de caldo de pollo
4cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN
1.- Cuece los ejotes en agua hirviendo con sal hasta que suavicen. Escurre y mezcla con el jitomate, dos cucharadas de aceite y los pistaches; salpimienta y reserva.
2.- Enjuaga la quinoa en una coladera bajo agua corriendo. Colócala en una olla con el caldo de pollo; hierve durante 15 minutos.
3.- Salpimienta las pechugas y ásalas por ambos lados. Rebánalas y sírvelas sobre una cama de quinoa.
4.- Termina con la ensalada de ejote.
¡LISTO!ya tienes una ensalada súper nutritiva para ti y tu familia.