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QUESADILLAS DE FLOR DE JAMAICA
¡Hola, que tal! Hoy les vengo hablar de una receta muy creativa y poco usual de comer, pero muy nutritivo y saludable. Se trata sobre quesadillas de flor de Jamaica. Lo puedes usar como botana para tus reuniones como amigos o simplemente para alguna comida.
INGREDIENTES
- 1 taza de flor de Jamaica
- 4 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de cebolla cortada en rebanadas
- 1 chile chipotle en adobo (opcional)
- 250 gramos de queso Oaxaca
- 6 a 8 tortillas de maíz
PROCEDIMIENTO
- Hierve la flor de Jamaica en el agua para hidratar la flor.
- Con un colador fino retira el agua y escurre bien las flores, el concentrado de Jamaica se puede utilizar para preparar agua fresca.
- En un sartén calienta el aceite a fuego medio, pon a caramelizar la cebolla.
- Añade la flor de Jamaica y el chile chipotle, sazona con un poco de sal y pimienta.
- Deja cocinar por 5 minutos.
- Arma las quesadillas con 2 cucharadas de queso y 2 cucharadas del guiso de flor de Jamaica y calienta en un comal.
- Sirve cuando el queso esté derretido
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